เครื่องวัดความหวานแบบปากกาเป็นเครื่องวัดบริกซ์ (Brix) แบบมือถือที่ใช้วัดปริมาณน้ำตาลของของเหลว เช่น น้ำผลไม้หรือน้ำผึ้ง
แบบปากกา “Pentype” หมายถึงอุปกรณ์ที่มีรูปทรงคล้ายปากกา ซึ่งถือและใช้งานได้ง่ายด้วยมือข้างเดียว ทำงานโดยการวัดปริมาณของแสงที่หักเห (หรือหักเห) เมื่อผ่านของเหลวที่กำลังทดสอบ ยิ่งมีน้ำตาลในของเหลวมากเท่าไหร่ แสงก็จะยิ่งหักเหมากขึ้นเท่านั้น และค่าบริกซ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
ในการใช้เครื่องวัดการหักเหของแสงบริกซ์แบบปากกาของเหลวจุ่มโพรบวัดลงในของเหลวและอ่านค่า Brix Scale โดยทั่วไปมาตราส่วนจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง 32 Brix โดยตัวเลขที่สูงกว่าจะบ่งชี้ถึงปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้น
นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อควบคุมคุณภาพและเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามมาตรฐานปริมาณน้ำตาลเฉพาะ ยังใช้โดยมือสมัครเล่นเช่นคนเลี้ยงผึ้งและผู้ผลิตไวน์ เพื่อวัดปริมาณน้ำตาลของผลิตภัณฑ์โฮมเมดของตน
แบบปากการุ่น PEN-PRO แบรนด์ ATAGO
PEN-PRO มีช่วงการวัด Brix 0.0 ถึง 85.0% ซึ่งสามารถใช้วัดตัวอย่างได้เกือบทุกชนิด มี 2 วิธีในการวัดด้วย PEN-PRO จุ่มปลายลงในตัวอย่างแล้วกดปุ่ม START หรือกดปุ่ม START แล้วแตะปลายลงในตัวอย่าง
นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติใหม่เพื่อทำการวัดอย่างต่อเนื่อง ช่วงอุณหภูมิสูงสุด 100˚C ตรวจวัดตัวอย่างที่ร้อนขณะอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารเช่นซุปและซอส
ข้อมูลจำเพาะ
- ช่วง Brix : 0.0 ถึง 85.0%
- ความแม่นยำ ± 0.2%
- การชดเชยอุณหภูมิ 10 ถึง 100°C
- เวลาในการวัด 2 วินาที
- แหล่งจ่ายไฟ 1 × AAA
การประยุกต์ใช้งาน
- อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: เพื่อการควบคุมคุณภาพและเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามมาตรฐานปริมาณน้ำตาลที่เฉพาะเจาะจงเช่นน้ำผลไม้ ไวน์ เบียร์ และน้ำอัดลม
- การเกษตรและพืชสวน: ใช้ในการวัดปริมาณน้ำตาลในพืชผล เพื่อประเมินเวลาที่ผลไม้สุกในการเก็บเกี่ยวพืชผล ตลอดจนติดตามกระบวนการสุกงอม
- การผลิตน้ำผึ้ง: เพื่อวัดปริมาณน้ำตาลในน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดคุณภาพและคุณค่าของน้ำผึ้ง
- การต้มเบียร์ที่บ้านและการผลิตไวน์: ใช้โดยผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านและผู้ผลิตไวน์เพื่อวัดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์โฮมเมดของตน ข้อมูลนี้ช่วยให้พวกเขาปรับสูตรอาหารและได้รสชาติและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการ
